Savoir-vivre

Mediterraner Lebensgenuss mit Gerichten aus Italien, Spanien, Griechenland und Südfrankreich

Im Schatten blühender Akazien und Zitronenbäume ist im Gras ein einfacher Tisch aufgestellt, an dem die Familie für Stunden beim Essen sitzt, vor Schüsseln und Platten voll Speisen, die nach Kräutern, Käse und Tomaten duften; die Kinder spielen ausgelassen, die Erwachsenen trinken Wein, diskutieren, streiten und versöhnen sich, während vom Meer her wehend eine salzige Brise die Hitze des Tages angenehm kühlt.

Es ist ein Klischee, und doch ist etwas Wahres daran. Es ist ein anderes Lebenstempo, eine andere Hingabe an den Genuss, den man im Mittelmeerraum finden kann. Das schlägt sich auch in den Gerichten nieder, die von dort kommen. Paella, Gnocchi  Napoletana mit viel Basilikum, gefüllte und geschmorte Paprikaschoten, Spaghetti Diavolo: Unser Angebot an mediterranen Speisen, sei es als Themenwoche, sei es als regulärer Bestandteil des Speiseplans, umfasst  selbstverständlich die bekannten Klassiker der südeuropäischen Küche. Aber auch Gerichte, die hierzulande vielleicht noch nicht ganz so bekannt sind, wie etwa den provenzialischen Tomaten-Zwiebelkuchen, die Fideuà, eine Nudel-Paella aus Valencia oder die Arista alla Fiorentina, einen italienischen Krustenbraten mit Fenchelsamen, Thymian und Rosmarin.

„Savoir-vivre“ bieten wir sowohl als reguläres Speiseplanmodul wie auch als Aktion an. Als zeitlich begrenzte Aktion bieten wir unseren Gästen jeden Tag ein anderes mediterranes Gericht im Rahmen eines zusätzlichen Menüs an und stellen dieses Angebot gesondert heraus.